Esta semana que terminamos de pasar, el acento político ha estado puesto, junto con las críticas varias al manejo estratégico de la crisis sanitaria en el país que viene desarrollando el gobierno de Sebastián Piñera, a las reacciones sociales ante el aviso de que el gobierno entregará unas cajas de alimentos a una gran cantidad de familias chilenas.
Las mencionadas ayudas, en el orden de 2.500.000, son la respuesta, al parecer apresurada, y determinada por la urgente necesidad del ejecutivo de mostrar algo de preocupación ante las generalizadas expresiones de hambre y descontento de grandes capas de la población, que estarían amenazando la “tranquilidad” social que ha estado aprovechando el gobierno para instalar las bases de la respuesta de las grandes corporaciones a la crisis económica que ya se está instalando en el mundo y el país.
Queriendo aportar al conocimiento y análisis informado de algunos elementos técnicos que permitan saber qué significa, y cómo estarían construidas estas cajas de pretendida ayuda social, que deberían durar un mes, es que el Centro de Estudios Francisco Bilbao ha preparado un informe en que esperamos sirva para desenmascarar la pretendida ayuda que este mal gobierno pretende realizar como una verdadera campaña publicitaria y de mejoramiento de imagen.
En base a la lista que se maneja, como los insumos básicos que se pretenden entregar, hemos constatado que a lo más, para una familia de cinco personas, estos alimentos alcanzan para solo una semana.
Como dice el informe: “Se entiende que lo que se busca con esta ayuda por parte del Estado es entregar alimentación de emergencia, no obstante, no se debe olvidar que, para mantener una condición saludable, se debe procurar mantener una dieta equilibrada, completa, variada y suficiente en macro y micronutrientes.
De acuerdo con lo analizado, y según las recomendaciones internacionales respecto a alimentación saludable; con los alimentos descritos es posible construir una minuta para 7 días, pensando en 2 tiempos de comida: desayuno y almuerzo.”
Por otro lado, también se hace la mención en que esta “ayuda” no cuenta con productos vegetales o frescos, como lácteos o carne, tan importantes para una dieta balanceada:
“…es necesario hacer la advertencia que se deben incluir a diario frutas y verduras, la cuales se deberán adquirir con recursos familiares, así como la inclusión de otro tipo de proteínas (como carne, huevo y pollo) para que los insumos restantes, puedan transformarse en una once/cena saludable.”
Por todo esto, es que ya han comenzado a surgir críticas, denunciando a los verdaderos favorecidos con este negocio, como son las grandes tiendas o supermercados, como a los contenidos de estas cajas de alimentos, como lo publicado por un medio electrónico en entrevista a Cecilia Sepúlveda, presidenta del colegio de nutricionistas de Chile. (1)
